Restaurante Vinatea

Carrer d'En Blasco d'Alagó, 17, 12300 Morella, Castelló, 12300 Morella

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Menú raices

(opción de añadir trufa negra en los platos señalados*** 10 euros por comensal)

*Bocados del monte*

Mantequilla de oveja con anchoa***

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Milhojas de mantequilla con paté de caza, confitura de peras al aguardiente de Herbérs y anguila ahumada del Delta del Ebro***

* Crujiente con crema de huevo frito de masía, sardina ahumada y pimiento verde***

*El horno y la carnicería

* Pan de masa madre del “Forn de Vitorino” con AOVE del Maestrazgo ·

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Lengua de vaca, chorizo de buey y salchichón de vaca vieja

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· Centeno con crema de mejillones en escabeche picante, picaña madurada de Black Angus y trucha***

*la huerta mediterránea y la masía* Nuestra croqueta del día

* Alcachofas D.O. P. Benicarló confitadas con emulsión de vino rancio y azafrán de La Mata y velo de papada ibérica***

* La típica olleta morellana

*De los pastos y del mar (uno a elegir)

* Hamburguesa de vaca al plato con cebolla caramelizada y brioche a la brasa o Lomo de bacalao al horno con alioli suave de membrillo o Canelones de rabo de toro con bechamel de manzana asada o Gyozas fritas de verduritas y setas sobre thai curry de boniato ecológico y salsa teriyaki o Paletilla de cabritillo al horno -nuestra especialidad- (+7’50€ suplemento) o Entrecot madurado de vaca vieja a la brasa (+7’50€ suplemento)

*el terruño y la algarroba

* Pan de algarroba y pera confitada, calabaza, naranja y queso de El Pastor de Morella*** (Para acompañar el queso recomendamos una copa de licor de algarroba de Radix Nostra de Sant Jordi / 6’50)

*Dulces tentaciones (uno a elegir)

* Chocolate 70% cacao con perlas de AOVE, sal de oro, crujiente de patata y “coc en sucre” o Sorbete de gin lemon a la albahaca con AOVE y confitura picante de chile habanero y tomate confitado o Cremoso de chocolate blanco y fruta de la pasión con helado de violeta, sésamo y algarroba o Nuestros gelatos artesanos

Observaciones
MESA COMPLETA. I. V. A. y primer servicio de pan incluidos Bebida y cafés no incluidos
Martes, miércoles, jueves y domingo: de 13:30 a 15:15 h Viernes y sábados: de 13:30 a 15:15 h y de 21 a 22 h
Precio: 64'90€
2025-02-07T11:35:38+01:00

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